Acios da Xesteiriña - Salnés - Rías Baixas

Martijn was begin 2024 in Barcelona voor de Barcelona Wine Week. Een top wijnbeurs voor Spanje, waar een groot deel van ons portfolio aanwezig is. 
Tijdens een diner met Alvar de Dios, Javi Revert en Roc van Gramona, bij Alkimia, grijpt Martijn naar de wijnkaart en valt zijn oog, tussen de enorme lijst topwijnen, op de Albariño van Acios da Xesteiriña. Hij had al eens wat gelezen over deze micro-producent, en de wijn stelde niet teleur. "Hij was écht geweldig..".

Via via wist Martijn contact te krijgen met José Manuel Dominguez, de wijn-guru die achter dit kleinschalige project zit, die wordt bijgestaan door Adrian Guerra.  

José is een derde generatie boer die vastberaden is in het werken met respect voor de natuur. Hij plant direct na zijn studie in Agricultural Engineering deze wijngaard (1986), waarvoor hij zoekt naar pre-phylloxera klonen in de regio. Uit grondig geologisch onderzoek komt naar voren dat door de wijngaard een ader loopt van graniodioriet, wat absoluut uniek is voor de Rías Baixas. Graniodioriet is de basis, gecombinerd met ander metamorf gesteente als gneiss en schist. Het doet denken aan de Wachau door de extreem dunne toplaag (hummus) bovenop het gesteente. Ploegen is hier onmogelijk en José gebruikt natuurlijk materiaal uit het bos om de toplaag te verstevigen. Dit is niet te vergelijken als de gangbare wijngaarden in Salnés/Rías Baixas.

De wijngaard ligt wat verstopt tussen authentieke bomen, op een prachtige helling, op zo'n 2 km van de Atlantische Oceaan, ten noorden van Portonovo. 

José maakt pas sinds 2020 een wijn van deze wijngaard, en in sommige jaren bottelt hij een deel apart, zonder sulfiet, met een oranje wax-capsule i.p.v. blauw. Waar Albariño soms overeenkomsten toont van Riesling, proef je hier duidelijk een Grosses Gewächs terroir. Diep, energiek, floraal, zoutig... kleine volumes maar grootse wijn!

Sinds 2023 is er een nieuw project bijgekomen, 'Do Biolo', waarvoor fruit wordt gekocht bij vrienden en er o.a. een authentieke, traditionele rode Rías Baixas geproduceerd wordt.