VDF Le Grand Blanc - Roussane, Marsanne & Viognier (21)

Roussanne (50%), Marsanne (30%) & Viognier (20%) | totaal 2,5 ha | wijngaarde in Ampuis, Condrieu, Vérin & Roussillon | stokken geplant in 2018-2020 | alluviale bodems met granite | gisting in oude houten vaten | rijping in beton en rvs met de fijne lie voor 8 maanden | wild randje | steenfruit | fijne bitters

JM Stéphan

Jean-Michel werkte voorheen voor grote bedrijven in de regio, maar wilde zijn eigen stempel drukken als wijnmaker. In 1994 start hij een micro domaine van iets meer dan 4 ha. Hij is een echte bio pionier in de wijngaard in deze tijd. In de kelder voedt hij de wijnen op met minimale interventie. Hij wordt geïnspireerd door Jules Chauvet. Chauvet was een inspirator voor veel natuurlijke wijnmakers die in de jaren '90 gestart zijn met biodynamisch verbouwen en natuurlijk vergisten. Voor o.a. de beroemde bende zonder zwavel uit de Beaujolais.
 
Jean-Michel weet door zijn werk in de Rhône waar er bijzondere percelen zijn. Deze percelen bestaan niet alleen uit de blauwe druif Syrah, maar ook uit de witte druif Viognier en Seriné. De Viognier werd als witte druif tussen de Syrah geplant om de wijnen zachter te maken. De blauwe Serine is heel zeldzaam. Na onderzoek bleek het zowel genetisch materiaal van Syrah als Viognier te bevatten, een soort oerdruif.