Vara y Pulgar Blanco - Palomino, Vigiriega, Malvasía (22)

50% Palomino Fino & 50% Vigiriega Blanca, Malvasía en andere lokale rassen | eigen wijngaarden en bevriende boeren voor de Palomino | albariza terroir | vergisting op staaltank | rijping voor 12 maanden op 70% foudres en 30% barriques | karakteristiek niet-versterkte Jerez | fris | rokerig | citrus | zeste | stenig | levendige zuren | steenfruit | pitfruit | zilt

Alberto Orte

Geboren in Madrid en al van jongs af aan een grote liefde voor Spanje haar natuur en wijnen. Alberto is een wijn-duizendpoot. Een wijnboer, wijnproducent en historicus. Zijn grote kracht is het in stand houden van vroeger in de wijngaarden van nu. Ook heeft hij een groot deel van zijn leven geïnvesteerd in het ontdekken van nieuwe terroirs, wekte hij oude druivenrassen weer tot leven en plantte verdwenen druivenrassen aan die anders nooit het moderne daglicht hadden gezien. Alles draait om lage opbrengsten en een natuurlijk aanpak. In de kelder werkt hij uiterst precies en netjes. Z'n doel is om wijnen te maken met complexiteit, balans en elegantie. Wijnen die het waard zijn om even te bewaren, als je kan.