Trittenheimer Steillage Somm. Selek. - Riesling (23)

Riesling | Selectie uit de Trittenheimer Altärchen wijngaard | gelegen op terrassen en glooiende stukken van wijngaarden aangeplant met de betere klonen Riesling voor droge wijnen in de '90 jaren  | mix van blauwe leisteen (schieffer) en löss | vergist en gerijpt op staaltank | droge wijn met 5/6 gram zuren en 5/6 gram restzoet | zoet en zuur spel | breed inzetbaar | perzik | kruidig | lekker mondgevoel

Bernhard Eifel

De wijnen van de familie Eifel importeer ik al sinds ik werkzaam was als sommelier bij Restaurant de Nederlanden in Vreeland. Het wijngoed ligt in de Mosel waar een perfect microklimaat heerst om Riesling te verbouwen in combinatie met de prachtige terraswijngaarden. Bernhard en Alexandra werken in de kelder ook zo natuurlijk mogelijk en worden gebotteld met zo min mogelijk gebruik van zwavel. Dit resulteert in wijnen met een prachtige zoet/zuur balans en een brede inzetbaarheid in de gastronomie.