Trittenheimer Apotheke ’in den Sonnteilen’ - Riesling (23)

Riesling | Trittenheimer Apotheke | selectie uit het 'Sonneteilen' perceel | 2,5 ha in de 60 ha grote Apotheke | Sonnteilen is het meest warme stuk van de wand | steile terras expositie |  20 – 25  jaar oude stokken | blauwe leisteen | 8,5 gr zuren & 10,5 gr restzoet | vergist en gerijpt op een mix van hout en staaltank | krachtige volle Riesling | intens | rijke wijn met prachtige zuren | grote Mosel riesling | enorm potentie tot rijpen | sublieme prijs en kwaliteit 

Bernhard Eifel

De wijnen van de familie Eifel importeer ik al sinds ik werkzaam was als sommelier bij Restaurant de Nederlanden in Vreeland. Het wijngoed ligt in de Mosel waar een perfect microklimaat heerst om Riesling te verbouwen in combinatie met de prachtige terraswijngaarden. Bernhard en Alexandra werken in de kelder ook zo natuurlijk mogelijk en worden gebotteld met zo min mogelijk gebruik van zwavel. Dit resulteert in wijnen met een prachtige zoet/zuur balans en een brede inzetbaarheid in de gastronomie.