Spätburgunder Kalkbödele - Spätburgunder (23)

Spätburgunder | ontsteeld | vergisting in staaltank | rijping op de lie in tonneaux van 900 liter | heerlijk boeket | herkenbaar | kruidig | kers | iets bloemig | sappig met fraaie zuren | finesse | fijne tannine | ideaal om licht te koelen

Gebr. Mathis

Het nog jonge koppel Severin en Sabeth zijn goed op weg met het weer tot leven brengen van het oude familiedomein. Ze focussen zich volop op de wijngaarden en kwaliteit door o.a. meteen gecertificeerd biologisch te werken, en passen ze biodynamische praktijken toe. Geweldige prijs/kwaliteit verhouding die meteen goed scoort bij de critici vanaf het begin. Sinds 2024 de derde ster bij Falstaff en genomineerd voor "Newcomer of the Year".

Review

The 2020 Spätburgunder Kalkbödele is based on German clones and made with grapes that were destemmed, macerated without pigéage but remontage (in stainless steel) and aged in old stücks for about a year. Bottled in March 2022, the wine offers a generous, refined and spicy bouquet of dark forest fruits. Round and juicy as well as savory on the palate, this is a fruit intense and charming, finely grippy and stimulating Pinot made for lunch or lighter dishes. The wine has substance, though, and character and finishes with remarkable salinity and tension. 13.5% stated alcohol. Screw cap. Tasted at the domaine in October 2023. 90/100 Stephan Reinhardt