Saumur-Champigny ’Champs Chardons’ - Cabernet Franc LC (22)

Cabernet Franc | 'Champs Chardons' wijngaard in Parnay | 35-40 jaar oude stokken | terroir van kalksteen en klei | 100% ontsteeld | vergisting en rijping voor 10 maanden voor 60% in amphora en 40% in gebruikte 500 liter eikenhouten vaten | peper | floraal | blauwe bessen | braam | drop | olijf | elegante tannine | zoutig | lang | juicy

Léo Charruau

New wave Loire. Dankzij Patrick van Domaine des Carlines komen we deze jonge gast op het spoor. We proeven eindelijk zijn wijnen begin dit jaar. De wijn waarvan je het minst verwacht verrast het meest: de 'Bullula' pet nat van 100% Cabernet Franc. Is dit de eerste pet nat waar we meteen over te spreken zijn? We kunnen nog net een beetje proeven van de Clos du Moulin '21. Stijlvol Chenin. Dé druif voor de komende jaren. En dan is er nog rood van een huis-favoriet, Cabernet Franc. Puur, schoon en zo herkenbaar Saumur-Champigny.