Pierre Précieuse VDF - Sauvignon Blanc (20)

Sauvignon Blanc | kalkrijke wijngaard | glooiende helling | oudste stokken van het domaine | vergisting in staaltank | rijping in gebruikt Frans eiken voor 18 maanden en vervolgens 20 maanden in staaltank | de lange rijping maakt PP gaver dan ooit | puur en intens | gedroogd fruit | abrikozen | groene appel | spanning | structuur | energie | high-end natuurwijn | geheel zonder sulfiet

Alexandre Bain

Als iemand een echte Artisan is, dan is Alexandre dat wel! Hij bezit ongeveer elf hectare, waarin hij zeven wijnen maakt, in de appelatie Pouilly-Fumé. Het kenmerk van Alexandre zijn wijnen is de relatief late pluk die hij handhaaft, waardoor ze rijper en geler zijn dan de andere wijnen uit deze regio. Dit heeft geleid tot een conflict met de Appelatie en bottelt hij de wijnen als Vin de France, dit geeft hem meer vrijheid om meer zijn eigen stijl van wijn maken aan te houden. Op het land wordt er geploegd met paarden is zijn streven de natuur in balans te houden. Dit zorgt uiteindelijk voor een prachtig eindresultaat: rijpe, rijke sauvignon blanc’s, iets wat je niet verwacht uit deze klassieke appelation!