pH White Piekenierskloof - Palomino (22)

Palomino | W.O. Piekenierskloof | Table Mountain sandstone terroir | hele trossen in de tank voor een hint van schilweking | vergisting en rijping op de volledige lie in neutrale eikenhouten vaten voor 12 maanden | appel en peer | iets honing | notig | olie | mild floraal | zacht en rond | elegant | vleugje zout | amandel

Vino pH winecollab.

Frankrijk X Zuid-Afrika. We hebben het niet over rugby. 'Girl squad' Pauline en Hanneke zorgen met flair en plezier voor weer een nieuwe inkijk in het enorm boeiende Zuid-Afrika. Samen vervolgen zij de droom om wijn te gaan maken gebasseerd op balans, nieuwgierigheid en een snufje zout. We maken kennis zoals we nog niet eerder kennis gemaakt hebben met Palomino, Barbera en Bukettraube, een ouderwetse, vaak-voor-zoete-wijn-gebruikte en muskaat-achtige druif die (laten we eerlijk toegeven) niemand kent. Laat dat maar aan de dames over..