Pet Nat Rosé Bullūla - Cabernet Franc LC

Cabernet Franc | Pétillant Naturel | perceel van 35 are | terroir van kalksteen en klei, op hellingen | whole bunch press | natuurlijke fermentatie in staaltank | tweede vergisting op fles door overgebleven suiker na fermentatie | geen klaring/filtering en sulfiet | strak | super fris | citrus | grapefruit | sappig | fijne bubbels | krokant fruit | luchtig

Léo Charruau

New wave Loire. Dankzij Patrick van Domaine des Carlines komen we deze jonge gast op het spoor. We proeven eindelijk zijn wijnen begin dit jaar. De wijn waarvan je het minst verwacht verrast het meest: de 'Bullula' pet nat van 100% Cabernet Franc. Is dit de eerste pet nat waar we meteen over te spreken zijn? We kunnen nog net een beetje proeven van de Clos du Moulin '21. Stijlvol Chenin. Dé druif voor de komende jaren. En dan is er nog rood van een huis-favoriet, Cabernet Franc. Puur, schoon en zo herkenbaar Saumur-Champigny.