Parapluiberg - Riesling

Riesling | terraswijngaarden op de Parapluiberg | stokken aangeplant in de jaren ’80 | 270-330 meter hoogte | conglomeraat terroir | 12-14 uur schilweking | vergisting en rijping voor 5 maanden in staaltank, op de lie | abrikoos | mandarijn | zuiver en fris | iets kruidig | lekkere zoet/zuur balans | kruidig | limoen | iets stenig | prima lengte | ideaal per glas of in het arrangement, schaal/schelp, wok/pittig/oosters getinte gerechten, kazen

Tom Dockner

Sinds 2007, Tom was toen 22 jaar, is Tom Dockner trotse eigenaar van het wijngoed, wat hij van zijn vader heeft overgenomen. Dit ligt in het gebied Traisental, waar het dorp Theyern de thuisbasis is van het wijnhuis.

Sinds Tom aan het roer staat bij het wijngoed, zie je heel goed dat hij zijn eigen signatuur heeft ontwikkeld in elke wijn die hij maakt. Wat het meest herkenbaar is zijn de loepzuiverere Grüner Veltliners, spannende Rieslings en pure rode wijnen. Tom is inmiddels uitgegroeid tot een all-star speler in het assortiment van Smaragd Wijnen.