Manila Rot - Blaufränkisch

Blaufränkisch | druiven van de Joiser Jungenbergs, zuidelijk gelegen op leisteen terroir | precies rijp geplukt | vergist met 50% whole bunch en 50% ontsteeld op tank en anfora | na het persen rijping voor 8 maanden op anfora | minimaal sulfiet gebruikt | naturel wijn | krokant rood fruit | violet | blauwe bessen en cassis | veel sap en lengte 

Martin Nittnaus

Samen met zijn broer en nichtje maakt hij zijn eigen, eigenwijze wijnen van fruit dat afkomstig is van het ouderlijk domein. Ondanks dat traditie belangrijk is geldt voor Martin dat hij zelf geen tradities kent en dus geheel op zijn eigen manier wijn kan maken. Er zijn recentelijk nieuwe amphora's gearriveerd in de kelder en het team breidt zich langzaamaan uit. Maar de wijnen mogen er zijn. Een hele fijne vertolking van natuurlijke wijn die zo mooi in balans is, samen met een speels karakter en een heerlijke energie.