Magnum Aristargos - Chenin Blanc & co. (19)

49% Chenin Blanc, 10% Roussanne, 9% Sémillon, 8% Marsanne, 7% Clairette Blanche, 6% Viognier, 5% Verdelho, 4% Grenache Blanc & 2% Colombar | 17 verschillende wijngaarden | mix van terroir met schalie en rijke ijzerhoudende klei | whole bunch press | vergisting en rijping op oud eikenhout voor 11 maanden | de Sémillon krijgt twee weken schilweking en vergist en rijpt in een oude ovale 2500L foudre voor een jaar | de Colombard krijgt vijf dagen schilweking en vergist en rijpt in oude barriques | een deel Chenin Blanc wordt vergist en gerijpt in een betonnen ei | intens | tikje reductie | gedroogde kruiden | iets romig | diepe zuren | complex

David & Nadia

Een absoluut dreamteam uit Swartland. Tussen al het ‘geweld’ van de sterren uit Swartland voegen David en Nadia zich gemakkelijk door vooral lekker zichzelf te blijven. De inmiddels opgebouwde ervaring resulteert in veel gezochte wijnen die de hele wereld over gaan. Ze zijn helemaal gesetteld op hun Paardebosch farm en de compacte kelder. De focus ligt nog altijd op pure wijnen die zonder opsmuk gemaakt worden met respect voor natuur en mens. Er wordt geoogst van zowel eigen wijngaarden als die van andere boeren en overal wordt biologisch gewerkt met bio-dynamische invloeden. In een adem te noemen met de top van de Kaap waar de wijnwereld écht swingt nu. Tim Atkins MW zijn South-Africa Report: 'First Growth', 2020 Young Winemaker(s) of the Year en meerdere malen Wine of the Year met verschillende wijnen. Er lijkt geen maat te staan op het succes van dit fijne duo. 

Reviews

Nine varieties drawn from 17 different vineyards and involving 23 pickings. The nose shows a hint of reduction before stone fruit, dried herbs, a little waxy character, earth and spice while the palate has great depth and texture for a wine with an alcohol of just 12.5%. Layers of flavour, nicely integrated acidity and a gently savoury finish. Christian Eedes Winemag 95/100

"Seventeen vineyards, 25 pickings and no co-fermentation" says David Sadie of this tasty, complex cuvée of Chenin Blanc with 51% Roussanne, Semillon, Marsanne, Clairette, Viognier, Verdelho, Grenache Blanc and Colombard. Perfumed, focused and textured for a white with just 12.5% alcohol, it's waxy, subtle and nuanced, with citrus, apple and nectarine flavours and very little oak. 2021-26. Tim Atkin MW 93/100