Les Jardins d’Édina - Merlot (22) O.Rivière

Merlot | AOC Bourg | noordelijke ligging | stokken 25+ jaar oud | terroir van klei en kalksteen, leem en gravel | vergisting in beton | rijping voor 2/3 in beton en 1/3 in 300 liter Franse eikenhouten vaten voor 12 maanden | vol en zacht | diep | rond | rijp fruit | melkchocolade | fijne frisheid | lichte tannine achterin | royaal | koffie | pruim | zijde | stevig maar niet zwaar

Les Jardins d'Édina

Vernoemd naar zijn dochter, Edina, en een knipoog naar 'the Garden of Eden'. Een oud domein langs de Gironde is het nieuwe project van Rivière. Back to the roots! We kennen hem uit de Rioja, maar dit is natuurlijk zijn thuis. Er is hard en biodynamisch gewerkt om het leven te herstellen. Ook worden er stokken Cabernet Franc en Malbec aangeplant. Het eerste resultaat is een 100% Merlot. And there's more to come..!