Ladoix Rouge ’les Buis’ - Pinot Noir (20) MM

Pinot Noir | climat 'Les Buis' | 56,14 are | stokken 10+ jaar oud | kalkrijk terroir | deels ontsteeld, deels whole bunch | vergisting in staaltank | rijping voor 12 maanden in 228 liter Franse eikenhouten vaten, 30% nieuw | rode kersen en aardbei | sappig rood fruit | beetje drop | licht kruidig | luchtig | vleiend | nu op dronk

Michel Mallard

Het domein ligt in Ladoix-Serrigny, de noordelijkste appellation van de Côte de Beaune, zo'n beetje aan de voet van de Corton-heuvel. Het domein bezit zo’n 11 hectare met verschillende appellations in de omgeving van de Corton-heuvel en een kleine wijngaard in de Côtes de Nuits, net over de 'grens' in Corgoloin. Michel heeft oenologie gestudeerd in Bordeaux en na zijn studie ervaring opgedaan in Bordeaux, de Roussillon en Australië. Met zijn kennis en gedrevenheid (hij is ook de wijnmaker van Domaine d’Eugenie in Vosne-Romanée) zorgt Michel voor uitgebalanceerde wijnen. Er is veel respect voor de natuur en het bedrijf werkt vrijwel biologisch. Hij begrijpt dat elke oogst anders is en je hierop moet aanpassen bij het totale proces van groei, pluk, wijn maken en rijping. Zeker als je de expressies van de verschillende terroirs wil laten spreken. De wijnen krijgen een lange rijping mee en worden pas na zo’n 3 jaar op de markt gebracht. Het aandeel nieuw hout is zo’n 70% bij de Grand Cru's, 30-50% bij de 1er Cru's en zo’n 20% bij de andere wijnen. Meestal met een medium toasting. Wijnen om langer weg te leggen

Review

The 2020 Ladoix Les Buis offers red cherry and raspberry on the nose. The palate is medium-bodied with sappy red fruit, fine acidity, taut and fresh with a touch of black pepper on the finish. A well-crafted straightforward Ladoix. 90-92/100 Neal Martin