FMS White - Chenin, Viognier, Marsanne, Sémillon, Clairette

56% Chenin Blanc, 24% Viognier, 10% Marsanne, 7% Sémillon & 3% Clairette Blanche | Swartland wijngaarden o.a. deel Hoë-Steen wijngaard | bush vines | mix van terroir met graniet, zand, klei en ijzer | whole bunch press | vergist en gerijpt op gebruikt neutraal eikenhout voor 11 maanden | rijp fruit | floraal | perzik | frisheid | beetje romig | rokerig | transparante david karakter | cuvée speciaal voor smaragd wijnen | niet te koud serveren

David & Nadia 

Een absoluut dreamteam uit Swartland. Tussen al het ‘geweld’ van de sterren uit Swartland voegen David en Nadia zich gemakkelijk door vooral lekker zichzelf te blijven. De inmiddels opgebouwde ervaring resulteert in veel gezochte wijnen die de hele wereld over gaan. Ze zijn helemaal gesetteld op hun Paardebosch farm en de compacte kelder. De focus ligt nog altijd op pure wijnen die zonder opsmuk gemaakt worden met respect voor natuur en mens. Er wordt geoogst van zowel eigen wijngaarden als die van andere boeren en overal wordt biologisch gewerkt met bio-dynamische invloeden. In een adem te noemen met de top van de Kaap waar de wijnwereld écht swingt nu. Tim Atkins MW zijn South-Africa Report: 'First Growth', 2020 Young Winemaker(s) of the Year en meerdere malen Wine of the Year met verschillende wijnen. Er lijkt geen maat te staan op het succes van dit fijne duo.