El Molinero Tinto - Pinot Meunier (18)

Pinot Meunier | wijngaard 'El Molinero' | pergola stokken | zand en klei terroir | 100% ontsteeld | vergisting in open houten vaten van 500 liter | 15 dagen maceratie met 2x per dag 'pigeage' | rijping voor 12 maanden in 500 liter Frans eiken | zacht met zijde | iets kruidig | rood fruit | iets drop | bite | rondeur | lengte | fijne fraîcheur

Attis Vinos

Het wijngoed, gelegen in de regio Salnes, Rias Baixas. Dit noordelijke gebied staat bekend om zijn Albarinho! Mooie zuivere stijl, op de zanderige bodems en invloed van de koele Atlantische Oceaan op warmere dagen, met als gevolg een langzamere rijping. Deze bodega kiest niet voor de bulk van de wijn, want dat kom je hier ook veel tegen. Zij kiezen voor een biodynamische aanpak met respect voor de natuur en veel uren in de wijngaard, omdat het hier 2 keer zoveel regent als in Nederland is het een zeer lastig verhaal om hier de toch ietwat eigenwijze druif te helpen groeien naar een volwaardige wijn, maar samen met Jean Herve Renard, een oenoloog uit Frankrijk, hebben ze het heel erg goed voor elkaar! Mineralig, fris en een mooie lengte, all over the board een top wijn uit een prachtige regio.