Côtes-du-Rhône Blanc Pantomine - Grenache & Bourboulenc (23)

50% Grenache Blanc & 50% Bourboulenc | terroir van zandsteen, klei en kalksteen | stokken van 30+ jaar oud | whole bunch press | vergisting en rijping voor 6 maanden in staaltank | rijpe peer | citrus | rode appel | bloemig | prettige zuren

Maxime zegt: drink now, when you are very thirsty

Maxime François Laurent

Dit is Maxime zijn eigen werk dat hij samen met een lokale wijnboer/vriend tot stand brengt. Van begin tot eind is dit gelijk aan de normen en waarden van Gramenon. Alles is met de hand, in de wijngaard gesorteerde trossen, spontane gisting, geen toegevoegde gisten, geen klaring/filtering en maximaal 2 gram sulfiet per hectoliter indien nodig. Gramenon is tegenwoordig de referentie voor authentiek, natuurlijk en puur gemaakte wijnen uit de zuidelijke Rhône. Waar sommige domeinen zijn blijven hangen in het maken van het funky stuff is Gramenon uitgegroeid tot groot voorbeeld van naturel. Stabiel en houdbaar, puur, rijp én met fraîcheur. Grenache swingt hier echt. Het is authentiek en herkenbaar in zowel als iets klassiek als modern. Het voelt heel compleet. Grande Dame Michèle heeft het werk wat ze samen heeft opgezet met haar in 1999 overleden man Philippe feilloos doorgezet. En met succes.