Corpinnat Relats Brut Nature - Xarel.lo & Macabeo

Xarel.lo, Macabeo, Parellada & Monastrell | 20 maanden sur latte gerijpt | geen dosage | lichte stijl mousserend | zachte mousse | zilt en venkel in de neus | fijne afdronk | enorm veel plezier voor de prijs! 

Een gloednieuwe Corpinnat sinds 2018. Na een paar kleine oogstjaren ('15, '16, '17) was er in 2018 ineens meer dan voldoende kwalitatieve druiven van de eigen wijngaarden in de Penedés. De reden voor Ton Mata om de Relats weer de herintroduceren voor een super fijne scherpe prijs!

Recaredo

Een wijnhuis gespecialiseerd in Corpinnat (voorheen cava) en wat doen ze dit goed. De derde, vierde en vijfde staan nu aan het roer en er is weinig veranderd aan de arbeidsintensieve manier van wijn maken in dit wijnhuis Ze hebben alle vijftig hectare omgezet naar biodynamische wijnbouw. De wijnen worden na botteling tussen de 30 en 120 maanden gerijpt in de kelders, elke 14 maanden worden de flessen geschud voor de smaakontwikkeling en de flessen worden met de hand gedegogeerd zonder het bevriezen van de hals. Een aperitief of maaltijdbegeleider van hoge kwaliteit van mediterrane druivenrassen met een bijzonder verhaal.