Chardonnay Demi-Muid l’Herault - Chardonnay

Chardonnay | vergisting en rijping op demi-muid (600 liter) | vol en zacht | gul | rijp steenfruit | romig | vulling en toasting | prima zuren

Domaine Colombette – Languedoc

Domaine la Colombette heeft in feite haar bekendheid gekregen met het maken van fantastische Chardonnay wijnen. Het is Chardonnay met een grote 'C' en dat verklaart dan ook Pugibet's bijnaam 'Le diable du Chardonnay'. Een innovatief domaine aan de rand van Béziers. Sinds de jaren ’90 verschijnen  in de wijngaarden 'bush vines' en de-alcoholisatie van sommige wijnen doet zijn intrede. De reden om als maar te blijven ontwikkelen is om een zo lekker en gezond mogelijk glas wijn te kunnen maken; een filosofie waar wij ons natuurlijk van harte bij aansluiten.