Champagne Partition 7P - Chardonnay, Pinot N, Meunier (18)

Chardonnay (72%), Meunier (14%) & Pinot Noir (14%) | Een nieuwe Champagne van Jean Marc en Oriane | van elke van de zeven cru's komen voor deze assemblage de beste eikenhouten vaten samen | vergist op groot hout | minimaal 60 maanden sur latte gerijpt | dosage 1 gr/l | grote wijn | niet in kracht maar in verfijning | zuiver | zilt en romig | fijne mousse | amandel | zilte | fraaie zuren | diep

ASSEMBLAGE : 72 % Chardonnay • 14 % Meunier • 14 % Pinot Noir
RÉCOLTE : 2019 (75CL) • 2015 (1,5L)
TERROIRS : Vertus 1er Cru • La Justice plantée en 1950 / Dizy 1er Cru • Moque-bouteille plantée en 1985 / Epernay • Les Frileux plantée en 1959 / Mardeuil • Les Basses Ronces plantée en 1982 / Pierry 1er Cru • Les Tartières / Les Porgeons plantée en 1990 et 1985 / Pierry 1er Cru • Les Gouttes d’Or plantée en 1951 / Pierry 1er Cru • Les Gayères plantée en 1974.
SOL : Majoritairement argilo-limoneux et chargés en calcites à silex.
SOUS-SOL : Craie du Campanien à différentes profondeurs.
VINIFICATION : 100% fûts de chêne 350 à 600 litres. Sans collage, ni filtration
VIEILLISSEMENT : Bouchon fleur de liège pendant 5 ans (75CL) • 8 ans (1,5L)
DOSAGE : Extra Brut – 1g/L

Jean-Marc Sélèque

Na het afronden van zijn opleiding is 2008, werkt Jean-Marc in de kelder van het familiebedrijf. De oude manier van werken heeft geen positieve werking gehad op het bodemleven, dus besluit hij in 2010 geheel biologisch te werken. De percelen liggen in zeven verschillende dorpjes op het “drie landen punt”, omringd door de regio’s Côte des Blancs, Montagne de Reims en Vallée de la Marne. De champagnes zijn voorzien van energie, verfijning, precisie en een super elegante mousse.

Review

A blend of Sélèque's favorite barrel from each of his parcels every year, intended to reflect the vintage conditions across the ensemble of his holdings, the 2016 Extra-Brut Partition unwinds in the glass with complex aromas of citrus pith, white flowers, pear and blanched almonds. Medium to full-bodied, deep and chalky, with racy acids and a fine-boned, classically proportioned profile, it concludes with a long, saline finish. It's a terrific wine that I suspect will only go from strength to strength with bottle age. 2016 - 95/100 William Kelley