Champagne ’Le Rachais’ Brut Nature - Chardonnay (14)

Chardonnay | Blanc des Blancs | meer dan 50 jaar oude stokken van kalkrijke bodems in het Massief St. Thierry | vergisting op eikenhout, deels nieuw | battonage op fruit en bloemdagen | 6+ jaar sur latte gerijpt | super fijne zuren | zilt | witte bloemen | mooie bitter | loepzuiver | energie | echte brut nature!

Francis Boulard

Delphine en Francis, de zesde en zevende generatie van de familie Boulard werken geheel biodynamisch in de regio Champagne-Ardennen. De 4,5 hectare die zij bezitten liggen in de heuvels, ten noordwesten van Reims. Door het harde werk in de wijngaard creëren ze een wijn die vele malen complexer is van smaak. Inmiddels behoort de familie Boulard tot de beste Artisans uit de champagne streek die heer en meester zijn over de pinot meunier. Helaas zijn er door brand en vorst een groot aantal vaten verloren gegaan, maar in 2019 hebben ze een nieuwe kelder betrokken Vallée de la Marne. Mede daardoor kan ik weer wat grotere volumes bestellen. Al een lange tijd een stabiele factor in mijn portfolio!

Review