Champagne Grand Cru Mailly extra brut - Chardonnay

Chardonnay | Blanc des Blancs | 0,5 ha Grand Cru wijngaard in Mailly-Champagne Grand Cru | vergist op eikenhout, deels nieuw | voor 7+ jaar sur latte gerijpt | intens romige champagne | zachte fijne mousse | serveren in een Bourgogne glas | amandel | brioche

Francis Boulard

Delphine en Francis, de zesde en zevende generatie van de familie Boulard werken geheel biodynamisch in de regio Champagne-Ardennen. De 4,5 hectare die zij bezitten liggen in de heuvels, ten noordwesten van Reims. Door het harde werk in de wijngaard creëren ze een wijn die vele malen complexer is van smaak. Inmiddels behoort de familie Boulard tot de beste Artisans uit de champagne streek die heer en meester zijn over de pinot meunier. Helaas zijn er door brand en vorst een groot aantal vaten verloren gegaan, maar in 2019 hebben ze een nieuwe kelder betrokken Vallée de la Marne. Mede daardoor kan ik weer wat grotere volumes bestellen. Al een lange tijd een stabiele factor in mijn portfolio!