| Vorig artikel | Toon lijst | Volgend artikel |
Chablis 1e cru ’Montée de Tonnerre’ - Chardonnay (22) D
Code FR-933*
Type of wine
Producer
Taste
Country
Grape variety
Chardonnay
Region
Bourgogne - Chablis
Ageing
Eikenhout foudre 500L+
Vintage
2022
Viticulture
Biologisch gecertificeerd
Vinification
Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op staaltank met het natuurlijke gist
Size
0,75 L
Nettoprijs
Omschrijving
Chardonnay | 3 verschillende percelen, totaal 0,3 ha | middenin de Cru | bodem klei met kalk | vergist op staaltank | rijping voor 6 maanden op oude barriques | zoutig | verfijnd | stenig | subtiel wit fruit | licht bloemig | snufje zout
Gerrard Duplessis
De zoon van Gerrard, Lilian, heeft zijn vader overtuigd om in 2009, 8 hectare volledig om te bouwen naar biodynamisch werken. De stokken in de wijngaarden zijn allemaal mooi op leeftijd en liggen op top percelen Les Clos, Montmain en Vaillons, wat helpt in het proces met het maken van een Chablis op hoog niveau. Een wijnhuis die de afgelopen tijd topscores heeft gehad, net zoals Thomas Pico en de legendarische Vincent Dauvissat en waar we in de toekomst veel van gaan horen.
