| Vorig artikel | Toon lijst | Volgend artikel |
Bourgogne Chitry Blanc Constance - Chardonnay (23)
Code FR-209-23
Type of wine
Producer
Taste
Country
Grape variety
Chardonnay
Region
Bourgogne - Chitry
Ageing
Staaltank sur lie
Vintage
2023
Viticulture
Biologisch
Vinification
Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op staaltank met het natuurlijke gist
Size
0,75 L
Nettoprijs
Omschrijving
Chardonnay | 15-60 jaar oude stokken | terroir kimméridgien, klei-kalksteenmergel | vergisting en rijping op de lie in staaltank voor 6-12 maanden | citrus | appel | zilt | stenig | zacht en fris
Olivier Morin
Olivier ben ik op het spoor gekomen naar aanleiding van een Frans artikel over hem en zijn wijnen. Zijn familie is al eeuwenlang gevestigd in het dorpje Chitry-le-Fort. Zijn grootvader was één van de allereersten om wijn te bottelen. Vroeger was Chitry vooral bekend van de kersen. De familie Morin heeft enkel druiven geteeld en daar plukt Olivier nu letterlijk de vruchten van. Na zijn carrière als radio dj ruilt hij de draaitafels in voor een tractor en heeft hij nooit meer teruggekeken. Uitstekende prijs/kwaliteit wijnen
