1/2 fles Pallas late harvest Tokaji - Furmint, Musc, H (18)

Furmint, Hárzlevelü  & gele Muscat | vulkanisch en klei terroir | late oogst, deel pouriture noble | vergist op staal, rijping op eiken | 88 gram restzoet | fijne zuren | intens zoet fruit | zuiver | licht pourriture | 0,375cl

Füleky

Een land wat ik niet direct koppel aan topwijnen is Hongarije. Vroeger was dit verhaal totaal anders, in de periode van de 17^e en 18^e eeuw stond de Tokaji druif bekend als de belangrijkste wijn voor Europa, voodat het achter het ijzeren gordijn van de Sovjet-Unie verdween. Het wijnhuis Füleky is opgericht door Gyorgy Füleky en beslaat 25 hectare in verschillende dorpen in het Noord-Oosten van Hongarije. De unieke vulkanische bodem geeft de Furmint druif een mooie zuurgraad en een energiek karakter. Een wijnhuis dat sinds zijn oprichting fuore maakt met gastronomische droge witte wijnen vergist op eikenhout en de klassieke edelzoete wijnen.