1/2 fles Noble Late Elgin - Sauvignon Blanc (18)

Sauvignon Blanc | gedurende 4 weken hand geoogst en alleen perfecte botrytis trossen | fermentatie in gebruikt Frans eiken | daarna 12 maanden rijping in staaltank | 73,1 gram restsuiker | 6,4 gram zuren | 12,9% alcohol | elegant | delicaat | rijp | tropisch | zachte intensiteit met frisse zuren | beetje kruidig

Iona

Iona en Elgin zijn onafscheidelijk. Andrew, Rozy en de 20 families die hier op de farm leven, werken aan bijzondere wijnen uit een zeer bijzonder gebied. De ligging en klimatologische omstandigheden maken dit nog steeds uniek. Samen met wijnmaker Werner Muller en assistent Bobby Wallace worden er verfijnde kwaliteitswijnen geproduceerd van Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Noir. Verderop vinden we de wijngaarden van Rozy, de Brocha Vineyards voor Syrah en de spectaculaire Langrug farm waar o.a. Sauvignon Blanc (voor Sophie), Pinot Noir en Nebbiolo staat.
Iona groeit tot één van de meest gerespecteerde estates in de wijde omgeving en bevestigd dit met de toevoeging van de grootse Single Vineyard Monopole lijn.