0,5L Dürkheimer ’Hochbenn’ Eiswein - Riesling

Riesling | 'Hochbenn' wijngaard | 2 dagen voor Kerst, op 22-12-2021 geoogst bij -8 | vergisting en rijping in staaltank | rijpe abrikoos | vijg | appel | perzik | honing | licht kruidig | amandel | cashew | fijne balans tussen zoet en zuur | 500 flessen gebotteld | 7,5% alc. | 9,5 gr/l zuren | 170,2 gr/l restsuiker

Pflüger

Sinds 2009 is Alexander eigenaar van het familiewijngoed in Bad-Dürkheim. Hij bewandelt sindsdien de route die zijn vader in 1979 al is begonnen, namelijk volledig biologisch te werk gaan in de wijngaarden en kelder. Wat resulteerde in uiteindelijk de grootste biodynamische wijngaard van Duitsland. Ik heb het privilege gehad om samen met Alexander een aantal wijnen te mogen maken en bottelen voor de Nederlandse markt en daar ben ik heel trots op. Made for Friends, Sommelier Cuvee en Biodynamite zijn uit onze samenwerking geboren. De wijnen van Pflüger staan bekend om de zuiverheid, zijn top Rieslings en hoge inzetbaarheid in de moderne keukens van de gastronomie.